Tiramisu 手指餅乾 其他材料
 
手指餅乾
 
 
 

介紹

一種十分著名的義大利餅乾，外型呈輕巧的手指形狀， 質地乾燥酥脆，口味香甜。在義大利當地，除了當零嘴點心直接食用外，還經常作為如冰淇淋、布丁等甜點的搭配或裝飾，蛋糕、慕司以及最最知名的Tiramisu的基底。
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製法

材料(30支)：

麵粉 200克
蛋黃　六個
無鹽奶油(Unsalted Butter) 50克
牛奶 30克
細砂糖　80克
 
1. 奶油、蛋黃混合打發至呈乳白色程度，再加入麵粉，以木杓輕輕翻動攪拌均勻。
2. 牛奶與砂糖混合，隔熱水加溫打散至完全溶和狀態，略微放涼。
3. 將1,2混合拌勻，倒入擠花袋中於烤盤上一道道擠成30等分長條，在已預熱至
180°C的烤箱中烘烤約40分鐘即成。
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